Супата се приготвя от сурови зеленчуци, но усещането е, че е приготвена в богат месен бульон.

Приготвя се светкавично. Не е нужно да пържите или задушавате нищо, просто измийте зеленчуците, обелете ги, сварете ги и супата е готова.

Съставки за супата от зелен боб и зеленчуци:

Дафинов лист
Магданоз, още по-добре – кориандър
Моркови – 1-2 бр
Лук – 1 бр.
Домат – 2-3 бр
Боб (пресен зелен фасул) – 200 гр
Картофи (млади) – 200 гр
Черен пипер (зърна)
Сол
Вода (гореща)

Време за приготвяне: 15 минути

Основното условие са пресни зеленчуци, пресни картофи, домати, лук и най-важният компонент е зеленият фасул, който е „първа цигулка“ в тази супа.

Ще ви трябват и моркови. В идеалния случай кориандър, но може и магданоз.

След това всичко, което трябва да направим, е да поставим тенджера с вода на огъня и да сварим зеленчуците. Отстранете конците от боба и нарежете, именно той ще придаде на супата месен вкус. Обелете лука, нарежете.

Обелете  картофите, нарежете на кубчета. Можете да нарежете на по-големи или по-малки парчета. Нарежете морковите на ситно.

Същото правим и с доматите, нарязани на ситно. Ако желаете, можете да ги попарите с вряла вода и да премахнете кожата.

Основната работа е свършена. Нищо не трябва да се сотира или пържи. Поставяме нарязаните картофи, моркови, домати, лук в гореща вода. Сол. По желание, няколко минути преди готовност, добавете дафинов лист, зърна черен пипер.

Последователност:
Първо се нарязват картофите – и в гореща вода, след това морковите, боба, следват домата и лука. Зеленчуците са пресни, приготвят се бързо, веднага щом се сварят картофите – супата е готова.

Майсторите на супата съветват да добавите щипка захар и парче масло към супата в края на готвенето, но това зависи от вас.

Оставете супата да се вари, леко да се охлади и можете да я сервирате на масата.

Последвайте ни в Телеграм

© 2022 30dumi.eu All rights reserved!

Още по темата – във Фейсбук:

© 2022 30dumi.eu All rights reserved!