Богат на протеини и особено питателен, нахутът се съчетава добре с гъби. Ароматът и вкусът на подправките правят това ястие необичайно вкусно.

Съставки за нахут с гъби в сметанов сос:

Нахут – 220 г
Гъби – 1 малка консерва
Лук – 1 бр.
Заквасена сметана – 200 г
Кетчуп – 1 с.л.
Джинджифил (сух) – 1 ч.л
Къри – 1/2 ч.л.
Подправки (средиземноморски билки), може и Вегета – 1 ч.л
Сол – 2 ч.л
Растително масло – 3 супени лъжици. л.
Отвара (нахут) – 100 мл

Накиснете нахута в студена вода за една нощ.

Отцедете водата, изплакнете нахута, прехвърлете го в тенджера. Нахутът се залива със студена вода (2 л), посолява се (1 ч. л.), оставя се да заври и след като заври, се вари на тих огън под капак около 1 час и 20 минути.

Изцедете водата от консервираните гъби, прехвърлете гъбите в гевгир. След това прехвърлете гъбите в тава, намазана с растително масло.

Обелете, измийте и нарежете лука. Добавете лука към гъбите, разбъркайте.

Пържат се на среден огън до златисто.

Прехвърлете готовия нахут в гевгир. Не изливайте целия бульон, все още ще ни трябва. Добавете нахута в тигана с гъбите и лука.

Добавете 100 мл. бульон от нахут, сметана, кетчуп. Смесете добре.

Добавете подправкитe, джинджифила, къри и сол (1 ч.л.). Оставете да къкри на тих огън 15-20 минути.

Готово!

Последвайте ни в Телеграм

© 2022 30dumi.eu All rights reserved!

Още по темата – във Фейсбук:

© 2022 30dumi.eu All rights reserved!