Методи и време за стерилизация на домашни консерви
Много рецепти за такива консерви изискват допълнителна стерилизация след пълненето на бурканите с готовия продукт. През есенния сезон, когато зеленчуците узряват масово в градината, грижливите домакини се стремят да ги запазят възможно най-добре за зимата, приготвяйки различни консерви. По-често тази мярка се използва, ако продуктът не съдържа голямо количество консерванти – захар, сол, оцет, лют…