Пролетният празник, или Китайската нова година, която настъпва на 16 февруари, е най-важното и тържествено събитие в традиционния китайски календар. Един от обичаите е в навечерието му цялото семейство да се събере заедно около трапезата, на която задължително трябва да присъстват някои ястия, които са не само вкусни и полезни,
1. Риба за изобилие
Рибата по принцип е богата на хранителни вещества, полезни за организма. Но не това е причината тя да е задължително ястие на новогодишната трапеза. Едно от пожеланията на този ден е
Китайците винаги се стремят да има излишък, защото според тях, ако успеят да спестят нещо в края на годината, могат да спечелят повече през следващата.
От
– Златиста каракуда: първият йероглиф от китайското название на този вид каракуда(鲫鱼 jìyú /дзи-ю) звучи като думата „късмет“(吉 jí/ дзи). Китайците вярват, че ако на нова година ядат от тази риба, това ще им донесе късмет.
– Шаран: първият йероглиф
– Сом: на китайски думите „сом“ (鲶鱼 niányú/ ниен-ю) и „излишък за годината“ (年余 nián yú/ниен-ю). са омоними.
От значение е и как ще бъде изядена. Тя трябва да е последното ястие и от нея да остане и за първия ден на новата година. Така правят на север от река Яндзъ, но на други места предпочитат
Има и няколко правила за това как ще бъде поставена рибата на масата.
Главата ѝ трябва да е обърната към важните гости или по-възрастните, което е знак на уважение. Първо те трябва да си вземат от
Рибата може да се сготви по различни начини – на пара, варена, пържена, задушена. Най-важното е тя да бъде
Новогодишни пожелания:
年年有余 (Niánnián yǒu yú /ниен-ниен-йоу-ю): Нека винаги да имаш повече, отколкото се нуждаеш!
鱼跃龙门 (Yú yuè lóngmén /ю-юе-лун-мън): Успех на изпитите!
2. Дзяодзъ (китайски пелмени) за богатство
С
Китайските пелмени могат да се приготвят във формата на сребърни слитъци(които наподобяват лодка). Китайците вярват, че колкото повече изядеш от тях, толкова повече богатство ще натрупаш
Обикновено дзяодзъ се приготвят с плънка от кайма и ситно нарязани зеленчуци. Те могат да се сварят във вода или на пара, да се запържат или запекат.
Всеки пълнеж е символ на нещо. На Китайската нова година не се ядат дзяодзъ с ферментирали зеленчуци (туршия), защото това
Как да приготвим „щастливи дзяодзъ“?
В някои части на Китай в една от дзяодзъта слагат бял конец за дълголетие, а други монетка – за богатство.
Когато се поднасят на масата трябва да са подредени в линия, а не в кръг, защото това означава, че животът на човек ще се върти в кръг и никога няма да излезе от него.
Новогодишни пожелания:
招财进宝 (Zhāo cái jìn bǎo/ джао=цай-дзин-бао)- Да привлечеш богатство и съкровища!
3. Новогодишен сладкиш
Това ястие е популярен десерт, който се приготвя предимно от лепкав ориз. Неговият сладък вкус е символ на богатство и благоденствие през цялата година. Освен това думите „сладкиш“ и „висок“ в китайския език звучат еднакво. Когато се комбинира с думата „година“ се получава
За китайците колкото по-висока длъжност заема човек в работата, толкова по-добър е животът му. Основни съставки на този вид китайски сладкиш са лепкавият ориз, захарта, хинапа и други продукти, които варират според района и вкусовете.
Лепкавият ориз съдържа протеини, мазнини, въглехидрати,
Новогодишни пожелания:
年年高 (niánnián gāo/ниен-ниен-гао) – да се издигаш с всяка изминала година, което може да включва ръста на децата,
4. Сладки топчета от оризово брашно събират семейството
Сладките топчета от оризово брашно (汤圆 Tāngyuán/ тан-юан) са основното ястие за Празника на фенерите, но в Южен Китай ги ядат още в новогодишната нощ. Произношението на името им и формата им се асоциират
Новогодишни пожелания:
团团圆圆 (Tuántuán yuányuán /туан-туан-юен-юен): Щастливо събиране на семейството!
5. Спагети на дълголетието
Не е изненада, че спагетите на дълголетието(长寿面 Chángshòu Miàn/чан-шоу-миен) са пожелание за дълъг живот. Колкото по-дълга спагета уловите в
6. Плодове за късмет
На трапезата за китайската нова година е задължително да присъстват някои плодове, например мандарини, портокали и помело, защото са кръгли по форма и на цвят
Думите „портокал“ (橙 – chéng/чън) звучи еднакво с думата „успех“ (成– chéng/чън), а един от вариантите за изписване на йероглифа за мандарина (桔 jú/дзю) съдържа в себе си
Китайците вярват, че колкото повече помело изядеш, толкова по-богат ще бъдеш, защото на китайски думите „помело“ (柚 yòu/йоу) и „има“ (有 yǒu/йоу) са близки по звучене.
Освен това тези плодове по принцип са сладки на вкус, следователно носят сладост, богатство и късмет, когато се подаряват
http://bulgarian.cri.cn/1001/2018/02/15/1s175375.htm
Още по темата:
Безпрецедентно! Президентът на Китай Си Дзинпин заповяда на 4 000 военни подразделения да се подготвят за война! (видео)
И китайците са заснели извънземен кораб на Луната (видео)
защищено INVITEXT