Съвети от БАБХ при купуване на храна

ПРАКТИЧЕСКО РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ

 

1. Пазарувайте само от регламентирани производители и търговци!

– Закупуването на храни от улицата, багажници и други нерегламентирани места е ОПАСНО и крие РИСК за вашето здраве!

2. Преди да купите какъвто и да е хранителен продукт, задължително трябва да огледате ВЪНШНИЯ му ВИД!

* При ОПАКОВАНИТЕ храни проверете внимателно дали е запазена целостта на опаковката на продукта!

* При продажба на НЕОПАКОВАНИ и НЕПАКЕТИРАНИ храни, на мястото на предлагането им трябва да бъдат изписани наименованието на продукта, името и адреса на производителя, търговеца или лицето, което опакова храната!

3. Всяка опакована храна, трябва да има ЕТИКЕТ, съдържащ следните задължителни данни, написани на БЪЛГАРСКИ език:

· НАИМЕНОВАНИЕ, под което продуктът се продава;

· Списък на СЪСТАВКИТЕ на храната, изброени в низходящ ред, като се започва от най-голямото количество;

· Когато съставката се съдържа в наименованието на храната, нейното количеството трябва да е обявено в проценти!

· Минимален СРОК на СЪХРАНЕНИЕ – за бързо развалящите се храни е указан с думите “използвай преди” и дата, месец и година, а за храните с по-дълъг срок – “ най-добро до.. месец… година”;

* Това е много важна информация – внимателно се запознайте със срока на съхранение и условията за съхранение на всеки продукт, посочени от производителя. Необходимо е тези изисквания да се спазват стриктно, тъй като от това зависи запазването на качеството на храната и нейната безопасност!

 

* Специални условия за СЪХРАНЕНИЕ – за храни, изискващи температурен режим!

* ПАРТИДЕН НОМЕР – маркировка, позволяваща идентифициране на партидата, към която принадлежи храната и се обозначава с латинската буква L.

* Нетно количество – в случай на предварително опаковани храни;

* Данни за производителя или за лицето, което опакова храната, или за продавача, установен в рамките на Общността;

* Мястото на произхода или за мястото, от което идва храната;

* Липсата на подобна информация може да заблуди потребителя относно истинския произход на храната или мястото, от което идва тя!

* При храни от внос се посочва държавата производител и/или друга държава, в която храната е претърпяла преработка!

 

* Начин или указание за употреба на храната, в случай че потребителят не би могъл да ползва храната без него (пример “Използвай след термична обработка!”);

 

* На етикета на храните от животински произход е необходимо да бъде поставена

идентификационна маркировка, която представлява елипсовиден знак, в който е

изписана абревиатурата на държавата и регистрационния номер на  предприятието. За млечни продукти, произведени в Република България и предназначени само за българския пазар, идентификационната маркировка е с формата на шестоъгълник, в който е изписан регистрационният номер на предприятието производител.

 

Специфични изисквания за някои видове храни:

 

1. Когато купувате ЯЙЦА:

* Обърнете специално внимание на маркировката на яйцата – за консумация се предлагат само яйца клас „А“!

* Всяко яйце трябва да има ПЕЧАТ-КОД върху черупката, който се състои от 6

цифри и 2 букви:

Първата цифра показва начина на

отглеждане на кокошките

(0 – яйца от кокошки-биологично отглеждане; 1 – яйца от кокошки-свободно

отглеждане на открито; 2 – яйца от кокошки-подово отглеждане; 3 –

яйца от кокошки-клетъчно отглеждане);  Буквите показват страната на произход (за България-BG)!

Следващите цифри са кода на областта на територията на страната

Последните три цифри са номер на производителя;

* На външната страна на опаковките, в които са поставени яйцата, трябва да има следната информация:

-ветеринарен регистрационен номер на центъра за опаковане;

– качество и тегловна категория на яйцата;

– указание за съхранение на яйцата на хладно след покупката;

– метод на отглеждане на кокошките обяснение на кода на производителя;

* Срокът на годност на яйцата не може да бъде повече от 28 дни след снасянето им. При посочване само на период на снасяне на яйцата, датата на срока на годност трябва да се изчисли от първия ден на този период;

 

2. Когато купувате МЕСО:

* Прясно месо е това, което не е минало през друг процес на консервиране освен охлаждане, замразяване или бързо замразяване, включително и месо, което е във

вакуумна обвивка или е обвито в контролирана среда;

* Най-важното е да видите задължителния ПЕЧАТ- здравна маркировка, който е с овална форма и показва следната информация: името на страната,

в която е заклано животното, ветеринарния регистрационния номер на

предприятието и буквите ЕО;

* Здравната маркировка трябва да е поставена на външната повърхност на трупа по такъв начин, че ако се разрежат кланичните трупове на половини или четвъртини, всяко парче да има здравна маркировка;

* Повърхността на месото трябва да е суха, без странични замърсявания, без признаци на ослизяване. Безопасно за консумация месо е това, което е добито в регламентирани кланици, на което е извършен пред кланичен и след кланичен преглед и с поставена здравна маркировка;

 

 

2.1. При МЛЯНО МЕСО: Това е обезкостено месо, което е смляно на парченца и съдържа по-малко от 1 % сол. На етикета му трябва да се изпише и следният израз: „процентно съдържание на мазнини под …“ и „съотношение колаген/месен протеин под …“;

 

2.2 При ПТИЧЕ МЕСО имайте предвид, че когато птичето месо е било специфично обработено да задържа вода, не се пуска на пазара като прясно месо, а като месни заготовки или се използва за производство на преработени продукти;

· Водата и летливите вещества трябва да се включват в списъка на съставките, когато тяхното количество е над 5 на сто от теглото на храната. В Република България не е разрешено влагане на влагозадържащи агенти при специфична обработка на птиче месо!

3 thoughts on “Съвети от БАБХ при купуване на храна

  1. Че си е рисковано, не е лъжа! Какво ли не прави българина за няколко стотинки повече! Но че и това си е пропаганда не може да се отрече!

  2. Трябва да се познава добре този враг!

  3. Точка 1 и 2 ме отказаха да чета нататака, едва ли не – купувайте само от големите хранителни вериги и смажете малкият бизнес. Да не говорим, че точно от малките производители, можеш да си намериш истинска и качествена храна, без да се е връщала 2 пъти в месарната за изтекал срок на годност или да е натъпкана с конверванти, нитрати, емуглатори и още всякакви отрови!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *