Teф, житно растение, което идва от Етиопия, бързо набира популярност сред привържениците на здравословния начин на живот. Сред феновете на тефа са Гуинет Полтроу и Виктория Бекъм. В този продукт има много протеин, калций, желязо и силициев диоксид, който е полезен за костите, кожата и съединителната тъкан .
Интересното е, че доскоро теф се е ползвал само като храна за животните, пише The Daily Mail.
Tеф рядко предизвиква алергии и се усвоява лесно , което го прави привлекателен за хора със здравословни проблеми. Популярността на растението може отчасти да се обясни с нарастващото търсене на безглутенови продукти. Мнозина залагат на ориза и царевицата като заместители на пшеницата. Но хората търсят пълнозърнеста алтернатива. Теф се вмества в този критерий .
Наистина, има и проблем: Теф е с много високо съдържание на калории. Но защитниците му казват, че хранителната стойност надвишава калоричността му. Tеф може смело да се добавя към мюсли, смес за хляб, бисквити, да се комбинира с други зърнени храни.
