Събраните от градината зеленчици дълго време считат себе си за част от живо растение, адаптирайки се към променящите се цикли на деня и нощта, съобщават учени от САЩ.
Както обяснява ръководителят на групата учени Janet Braam от Rice University в Хюстън, проучвала този феномен, плодовете и зеленчуци могат да реагират на промените в светлината и да променят биологията си, дори и след прибиране на реколтата. В резултат, тези процеси може да повлияят на тяхната полезност за здравето и устойчивост на вредители.
Учените провели серия от експерименти, за да разберат как се променя работата на генома на растенията, в зависимост от промяната на времето на деня, температурата и други свойства на околната среда. В един от експериментите се оказало, че клетките на нарязано зеле се държат като живо растение след прекъсване на контакта с корените.
Учените отбелязват, че такава реакция продължава в продължение на няколко месеца. По този начин, казва Braam, зеленчуците се предпазват от нападения на вредители и болести.
За да проверят тази хипотеза, учените отгледали няколко растения трансгенно зеле, деактивирайки в тях гените, които са отговорни за работата на биологичния им часовник. Нарязаното зеле било оставено в стая, където имало гъсеници.
Експериментът потвърдил подозренията на биолозите – растенията с изключени рецептори за смяната на деня с нощта по-често били атакувани от насекомите и се разваляли по-бързо.
