Проучване на връзката между храненето и смъртността са провели група учени начело с Майкъл Орлич (Michael J. Orlich) от университета в Лома Линда (Калифорния). След анализиране на данните на повече от 70 хиляди жители на САЩ, лекарите са стигнали до заключението, че вегетарианската диета води до по-дълъг и по-здравословен живот, съобщава списание JAMA Internal Medicine.
Авторите на изследването разделили всички участници в пет групи: невегетарианци, полувегетарианци, рибни вегетарианци (тези, които не консумират месо, но ядат риба и морски дарове), оволактовегетарианци (тези, които консумират млечни продукти и яйца) и вегани (изключващи всички животински продукти) .
През шестте години наблюдения смъртността сред всички участници била шест смъртни случая на хиляда. В същото време във всички групи на вегетарианците смъртност била средно с 12% по-ниска от тази сред невегетарианците.
Сред веганите в сравнение с невегетарианци тази цифра била 15% по-ниска, сред оволактовегетарианците – с 9% , сред рибните вегетарианци – с 19%, а сред полувегетарианците – с 8%. Също така е разкрита значителна корелация между степента на придържане към вегетарианска диета и намаляване на риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Учените също така обърнали внимание и на факта, че привържениците на вегетарианството средно са по-възрастни, обикновено са семейни, имат по-висока степен на образование от „месоядните.“ Освен това вегетарианци средно водят и по- здравословен начин на живот.
