Яйчният белтък е в състояние да помогне в борбата срещу хипертонията. Това са установили учени от Китай, чиято работа бе представен на заседанието 245-та конференция на American Chemical Society.
„Ние имаме доказателства, получени в лабораторията, че компонент на яйчен белтък, специфичен пептид, изграждащо вещество, намалява кръвното налягане почти толкова, колкото малка доза от лекарството каптоприл срещу високо налягане,“ – се цитират в съобщението думите на водещия автор д-р Жипенг Ю от Цзилинския университет.
Изследователите са проучили действието на пептид, наречен RVPSL върху лабораторни мишки. Този пептид е нагряван до температура от 200 градуса по Фаренхайт (93 градуса по Целзий), което е малко по-ниско, отколкото при традиционното приготвяне на яйца.
Съществуват доказателства, че яйченият протеин запазва всички полезни свойства, които могат да повлияят на кръвното налягане и при по-висока температура. По този начин термично обработеният протеин е в състояние още по-добре да сваля кръвното налягане, показват по-ранни проучвания.
Авторът смята, че пептидите от яйчен протеин в самите яйца или като отделна добавка към храната може да бъде полезно допълнение към традиционното лечение на хипертония.
