За да избегнем заразяване с някоя лятна инфекция, лекарите препоръчват няколко прости правила. Преди всичко, обърнете внимание на качеството на млякото. През лятото трябва да се въздържате от закупуване на суров продукт и да закупувате само пастьоризирано мляко, в оригинална опаковка.
Зеленчуците, особено зелените, трябва обилно да се мият с течаща вода, по-добре в гореща. И никакви пържоли с кръв – казват епидемиолозите.
Всичкото месо, което ядем, в горещо време трябва да бъдат добре сварено и печено. Трябва да се сготви наведнъж, по-добре веднага; да се съхранява храната дори и в хладилника е опасно : охлаждането на продуктите само задържа развитието на микроби, но не ги спира. Ако готвите за утре най-напред приготвеното се охлажда до стайна температура, а след това се слага в хладилника.
Трябва стриктно да се кипва приготвената предишния ден храна. Да не се допуска в чинията да попада леко топла храна: това е най-добрата среда за бактерии и плесен.
