Ние сме свикнали да считаме за основа на нашето месно меню свинското или говеждото.
Според статистиката обаче първото място на световния пазар отдавна е завоювано от козето месо – то съставлява около 70 на сто от световното потребление на червено месо.
В допълнение към увеличаване на общия интерес към козето месо – то се консумира от евреи и съответства на предписанията на исляма, това позволява то да се превърне в основно меню за представителите на две големи религии.
Освен това популярността на развъждането на кози способства и за широкото нарастване на потреблението на козе сирене, което сега се добавя навсякъде – в пиците и в редица тестени изделия.
Очевидно е близо денят, когато в ресторантите за бързо хранене ще започне да се продават и бургери с козе месо.
foodbeast.com
