Съединенията в чесъна снижават риска при употреба на заразени храни

Изследване на Университет на Британска Колумбия показва, че чесънът  е в състояние да защити малките деца от смъртоносната инфекция Cronobacter sakazakii . Този патоген може да попадне в организма чрез храната , което води в крайна сметка сепсис и менингит, съобщава Xinhua.

Тестовете са показали, че две съединения на чесъна крадено от 30думи – диалилсулфид и аджоен – когато се добавят към детските храни, осигуряват защита срещу този патоген. Освен това, експертите твърдят , че съединенията на чесъна може да се използват на всеки етап от производството на детски храни.

защищено INVITEXT

Add Comment