Според кардиолога Уилям Дейвис, който е написал книга за най-популярното в света зърно, сегашната пшеница е „идеална хронична отрова.“
Дейвис казва, че пшеницата, която ние ядем сега, не е пшеницата от времето на нашите баби: „Това е високо 18-инчово растение, създадено чрез генетични проучвания през 60-тте и 70-тте години на миналия век,“ разказва в програмата CBS „Тази сутрин“ Дейвис. „В това растение има много неща, за които никога нищо не ви казват. Например, в нея има нов протеин, наречен глиадин. Това не е глутен. Говоря, като се обръщам не към тези с непоносимост към глутен. Казвам това на всички, тъй като всички са изложени на протеина глиадин, защото е опиат. Той се свързва с рецепторите за опиати в мозъка и стимулира апетита.
На въпрос дали може селскостопанското производство да се върне към зърното, което е произвеждано преди, Дейвис заяви, че е възможно, но това не е икономически изгодно, защото дава по-малко добиви. Въпреки това, според Дейвис започва движение за отказ от използването на пшеница, след което хората започват да отслабват.
„Ако трима души отслабнат с няколко килограма, това е страхотно“, казва той. „Но ние виждаме – стотици хиляди хора да отслабват с 15, 40, 70 кг. Те престават да бъдат диабетици, страдащите от артрит изпитват рязко облекчение. Хората се отървават от подуване на краката, киселинен рефлукс, синдром на ленивите черва, депресия, и така нататък. “
За да се избегнат тези храни, съдържащи пшеница, Дейвис съветва да се яде „истинска храна“ – авокадо, маслини, зехтин, месо и зеленчуци. „Но не зърно. Когато казвам зърно, искам да кажа пшеница, тъй като повече от 90 на сто от всичкото зърно е пшеница, а не, да речем, ечемик. “
Д-р Дейвис казва, че всички алтернативи по замяната на продукти от смляно зърно с пълнозърнести продукти, което уж е добре за вашето здраве, е като да се сменят цигарите без филтър , с такива с филтър, както и убеждението, че това е полезно за здравето. Такава е логиката на храненето, която по своята същност е порочна. Какво би станало ако малко вдигнем летвата и се откажем от всичкото зърно, какво ще се случи тогава?
Тогава ще видим не само подобряване на здравето, а и трансформацията на здравеопазването.
http://www.cbsnews.com/8301-505269_162-57505149/modern-wheat-a-perfect-chronic-poison-doctor-says/
.
